Ingredientes
* 2 pães pequenos tipo italiano amanhecidos
* 50g de toucinho defumado picado
* 2 litros de água
* 3/4 de xícara de vagem cortada em pedacinhos
* 1 xícara de batata cortada em pedaços
* 2 xícaras de abobrinha cortada em pedacinhos
* 2 cenouras cortadas em cubos
* 1 cebola média picada
* 3/4 de xícara de feijão-branco
* Sal e pimenta do-reino a gosto
* Queijo ralado para polvilhar
Como fazer
Em uma panela grande, ponha a água e o toucinho. Leve ao fogo até ferver. Retire a espuma que se formou e junte o restante dos ingredientes. Cozinhe lentamente por 2 horas e 30 minutos.
Montagem Corte uma fatia dos pães como uma tampa e retire o miolo sem furar o pão. Despeje a sopa quente no pão italiano. Polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.
